練習:
1和15香菇洗凈，切去蒂。
2.在底部剪下棋盤圖案(註意不要剪到底)，放入開水鍋中，待表面顏色變成深棕色時取出。
3.醬料:將6湯匙生抽、1湯匙生抽、2湯匙蠔油、1湯匙糖、半湯匙鹽放入碗中拌勻。
4、鍋中放少許油，加入2勺蒜末，中小火翻炒兩邊香菇。
5.倒入第四步的醬汁，中火煮3分鐘，最後倒入半碗澱粉和水，至醬汁濃稠，撒上蔥花。香菇鮑魚成品