配料:豬肉
輔料:姜、辣椒、豆瓣、醬油、蔥花。
1.豬肉用清水反復洗凈，浸泡5-10分鐘後瀝幹備用。
2、準備半個姜碎，少許胡椒粉備用。
3.將洗凈的豬肉放入鍋中，放入準備好的姜和辣椒，然後加入適量的水煮至七八分熟。
4.打開鍋蓋燜20分鐘左右，將豬肉撈出，放涼。
5.豬肉冷卻後，開始切片，放入盤中備用。
6、在煮的過程中，可以開始蘸水，1大勺豆瓣，再放壹點醬油和蔥花拌勻。