紅燒魚可以放什麽配菜？

紅燒魚可配以熟雞肉、鮮菇、姜、蒜、辣椒、竹筍、雞片、蔥等。紅燒魚是用鯧魚做的福建菜。魚不僅美味，而且營養豐富。其蛋白質含量是豬肉的兩倍，屬於高吸收率的優質蛋白質。魚類富含硫胺素、核黃素、煙酸、維生素D以及壹定量的鈣、磷、鐵等礦物質。雖然魚中脂肪含量較低，但其中的脂肪酸已被證明具有降血糖和保護心臟的作用。魚類中的維生素D、鈣、磷能有效預防骨質疏松。中醫認為，吃魚要註意癥狀，根據癥狀吃“魚”才能顯示其食用和藥用價值。