輔料:鹽半勺；雞精半勺；半勺糖；澱粉(小麥)壹勺；兩根小蔥；兩片大蒜
具體步驟:
1.龍利魚切片備用。
2.酥炸澱粉面粉2:2:2加水調成糊狀，腌制10分鐘。
3.鍋裏倒油，七成熱放入腌制好的魚片。
4.煎至兩面金黃色
5.控油，取出備用
6.將蔥末、姜末、蒜末等輔料混入宮保汁中，放入鍋中翻炒至粘稠狀。
7.加入龍裏魚片，炒香。