1.準備好所有的材料
2.雞蛋打散後，加入少許溫水和鹽攪拌均勻備用。苦瓜切片，大蒜切碎。
3.鍋中倒入適量的水，燒開，加入適量的油和鹽，再放入苦瓜煮。
4.苦瓜焯壹下，撈出涼水瀝幹備用。
5.鍋中倒入適量油，燒熱，倒入雞蛋，煎熟後撈出備用。
6.鍋中倒入適量油，燒熱後加入蒜末炒香。
7.加入苦瓜翻炒片刻。
8.加入雞蛋，攪拌均勻。
9.加入適量的鹽和雞精攪拌均勻關火。