2.輔料:西紅柿(50g)。
3.調料:白糖(20g)、醋(10g)、鹽(1g)、料酒(10g)、味精(2g)、胡椒粉(3g)、澱粉(豌豆)(5g)、香油(65440)。
4.將菜花洗凈，切成小塊，放入沸水中焯壹下，撈出，瀝幹水分；西紅柿洗凈，切成小塊。
5.鍋內放油燒熱，放入炒鍋，放入蔥姜末，煮料酒，放入番茄醬、糖、精鹽、醋、番茄塊、花菜，放入鮮湯、花椒水，翻炒，放入味精，用10g濕澱粉(5g澱粉加水)勾芡，倒入香油，即可食用。