小土豆2-3個、臘肉50克
配料：
酒糟1茶匙、幹辣椒2-3個、生姜2小片
做法：
1、取肥瘦相間的臘肉50克切成薄片,土豆切片,生姜切片,幹辣椒剪成丁，臘肉壹定要切薄，蒸熟悉後就有透明感；土豆片用冷水浸壹會兒防氧化。
2、找壹空碗，把土豆片鋪在碗底，再把臘肉片、生姜片、椒丁覆蓋在土豆片上。
3、淋上酒糟，隔沸水大火蒸12分鐘，蒸好後撒上蔥花末。