1、大蒜去皮搗成蒜泥，西紅柿洗凈切成條，黃瓜洗凈，用刀背拍酥切段；
2、大蒜用搗蒜器搗成蒜泥，蒜泥和鹽醋雞精調成汁；
3、把拍酥的黃瓜和西紅柿裝在盤裏，加白糖拌均勻腌制壹會；
4、倒入調好的汁，拌均勻；
5、加紅油拌均勻即可。
小貼士：拍酥的黃瓜壹定的先加白糖腌制壹會，這樣黃瓜脆，和西紅柿的味道也融合在壹起了，拍碎的黃瓜表面凹凸不平磨擦力大，這就增大腌漬料的附著而更加入味，而切片表面過於光滑的不容易入味。