水煮蛋的最佳食用條件是蛋黃剛好處於凝固階段。這樣的雞蛋不僅口感甜嫩，而且雞蛋中的沙門氏菌已經被殺死。
雞蛋在冷水中慢慢加溫，從外到內慢慢凝固，第三個是全熟，這樣煮出來的雞蛋就不會碎，成熟度均勻。除此之外，根據煮的時間，可以煮全熟雞蛋、半熟雞蛋、半熟雞蛋等多種口味。如果妳喜歡吃全熟的雞蛋，煮5分鐘，半熟的雞蛋2分鐘，半熟的雞蛋3分鐘。