將牛肉切成小條，放入靜水中浸泡半小時，去除血水。
將蔥、姜、胡椒、茴香、肉桂、陳皮、高良姜、香葉、草果、肉豆蔻、草豆蔻、丁香和白芷放入鍋中。如果妳喜歡吃辣，就放點辣椒。
把牛肉放在冷水裏，煮開後，讓它在鍋裏煮壹刻鐘。去掉泡沫，蓋上它。
把肉煮到七分熟。表面撒孜然粉和辣椒粉。
把烤箱調到100度。開始烤壹個小時，然後再烤反面壹個小時。牛肉幹做好了。
好吧，如果還不夠硬，再加90度半小時。