1.準備以下食材:主料:黃花魚幹3條。輔料:油；鹽適量；洋蔥適量；生姜適量；大蒜適量；八角適量；肉桂適量；幹辣椒適量；辣椒醬適量1袋；味精適量；醬油適量。
2.黃花魚洗凈，浸泡8-9小時。
3.將黃魚切段，蔥、姜、蒜切碎，幹辣椒、桂皮、八角洗凈。
4.熱油加辣醬和蔥、姜、蒜。
5.放清水，少放鹽。
6.加入黃魚幹，放入花椒和八角桂皮，燉至熟。
7.炒菜前放味精。