輔料:胡蘿蔔10g，黃瓜10g，料酒5g，白胡椒2g，醬油5g，糖5g，郫縣豆瓣5g，鹽2g。
1.豬肝切片。
2.用清水洗七八遍，把血洗掉。然後用料酒和少許白胡椒粉腌制20分鐘。
3.蔥、姜、蒜切片，蔥、胡蘿蔔、黃瓜切片。
4.將豬肝倒入油鍋。
5.翻炒至成熟飽滿。6、另起油鍋，放入蔥、姜、蒜。7.加入洋蔥。
8.炒豬肝，黃瓜和胡蘿蔔。
9、加入醬油，少許鹽，和水，加入少許郫縣豆瓣調味。
10，即食。