材料:黃魚1，木耳2，金針菇50g，老豆腐50g，鮮香菇3個，蔥1，姜1，蒜1。
調料:料酒半茶匙，鹽2茶匙，醋1茶匙，味精1茶匙，水適量。
工作方法
1.黃花魚洗凈，擦幹表面水分。
2.將金針菇、香菇、木耳洗凈，木耳切絲，金針菇切段，香菇切片。
3.熱鍋用熱油炒香蔥、姜、蒜後，用中小火將魚煎至兩面金黃，加入木耳、金針菇、香菇翻炒，半勺酒，倒入沒過魚的開水。
4.大火開至沸騰，加入豆腐、壹撮鹽、壹勺醋，小火燉40分鐘。