2個茄子
適量豬肉(切片或切碎)
半個青椒
鹽
雞精
工作方法
1，蒜切末，茄子洗凈切條(片)備用。
2.鍋中倒入適量的食用油，加熱。加入蒜末翻炒。
3.加入切好的肉片(最後)煎。
4.加入茄子和適量醬油來回翻炒。加入少量水(或不加)翻炒至九成熟。
5.加入青椒、鹽、雞精調味，炒至熟。
技巧
1.因為茄子吸油，所以壹定要加適量的食用油。
2.高溫會破壞青椒中富含的維生素C。加入青椒後，要盡快炒熟。