芋頭2大塊，1大勺香脆紅蔥，香菇2朵，蝦皮1大勺，瘦肉絲1大勺，白飯1碗，高湯適量，幹凈香菜少許。
配件:
調料a
鹽1/8小勺，澱粉水1小勺。
調味料b
鹽、味精、胡椒粉、香油。
練習:
①香菇蝦仁泡軟；芋頭洗凈，切成長條，油；用調味料A腌制瘦肉30分鐘。
(2)將香菇、蝦米、瘦肉、大米、芋頭、高湯炒至米粒膨脹成粥。
③將粥放入碗中，加入香脆的紅蔥、香菜、胡椒粉、鹽、香油。