1.準備食材。自己剁辣椒。挖出兩勺備用。切蔥。
2.鍋裏放適量油，微熱。打入雞蛋，煎至凝固。
3.煎的時候翻面煎雞蛋備用，依次煎8個雞蛋。
4.鍋裏留底油，放入剁椒翻炒出香味。
5.加1碗水，1碗就是普通的吃飯碗。
6.加入2湯匙極鮮醬油調味。
7.將煎好的雞蛋放入鍋中，用勺子將湯汁澆在雞蛋上。
8.蓋上鍋蓋，煮3-4分鐘。不用放鹽。醬油和剁椒有鹹味。和蔥花壹起上桌。