真正的魚翅:
1，魚翅沒泡之前是白色的，做成半透明或近乎透明的熟食，很飽；
2、魚翅富含膠原蛋白，口感韌性好；
3.真正的魚翅，壹端略圓，另壹端尖尖的。
假魚翅:
1，人工合成的魚翅是金黃色的，即使浸泡後煮熟，還是會出現淡黃色或黃褐色。
2.人造魚翅非常脆。
3.合成魚翅都是人工切出來的長度，不僅沒有翅肉，而且兩端都是壹般粗細的斷面。