正宗四川魚香肉絲的做法

1.材料準備:瘦肉200克，筍絲50克，木耳50克，青椒絲50克，胡蘿蔔50克，料酒5克，鹽3克，姜絲3克，水澱粉3克，蒜末5克，蠔油5克，醬油5克，白糖5克，食用油5毫升，蔥花5克，臘米。具體步驟如下:首先加入蔥姜、料酒、水澱粉腌制瘦豬肉15分鐘，如下圖。

2.調魚香醬，如下圖。

3.然後在鍋裏加入熱油，把蔥花炒香。加入腌制好的肉，翻炒至變色，如下圖。

4.然後加入魚香醬，翻炒配菜，如下圖所示。

5.最後就做好了，如下圖所示。