配料:鰻魚、西蘭花。
輔料:醬油、生抽、蠔油、味噌。
1.將冷凍的鰻魚解凍，清理內臟，去除魚骨處薄薄的黑皮。用姜和料酒腌制去除腥味。
2.兩勺醬油，壹勺耗油，兩勺味噌，半勺醬油，壹勺蜂蜜，三勺水，拌勻。
3.西蘭花放入水中焯30s-1分鐘。
4.不粘鍋倒油，用小火將腌制好的鱔魚兩面煎熟。記得翻面煎5分鐘左右。
5.將調好的汁倒入鍋中，加蓋燜5-8分鐘。果汁很濃，可以出鍋了。記得留點拌飯。
6.撒壹點芝麻就行了。