蒜蓉就是攪碎的大蒜，蒜蓉醬做法如下：
用料：蒜5頭，蠔油2勺，小米辣2個，白糖適量，油適量，生抽3勺
1、五頭大蒜剝好去頭；
2、放入料理機，將其攪碎；
3、把蒜泥分成兩份，壹份泡水；
4、準備兩個鴨蛋黃、小米辣；
5、瀝幹蒜蓉；
6、熱鍋涼油放入瀝幹的蒜蓉炒黃；
7、倒入另外壹份蒜泥翻炒；
8、倒入小米辣，鹹蛋黃，生抽、蠔油、糖；
9、翻炒後等涼了，就可以裝瓶保存了。