它是十字花科蕓薹屬壹年生植物，由十字花科甘藍進化而來。花椰菜起源於地中海東部海岸，大約19世紀初？中國是清朝光緒年間傳入的。別名菜花，花椰菜，羽衣甘藍，花椰菜，卷心菜。有白色和綠色，綠色的也叫西蘭花和西蘭花。在《時代》雜誌推薦的十大健康食品中排名第四。？
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