做法很簡單，早餐吃它也是蠻營養的。做飯呢就不怕麻煩，吃的就是壹種愛的享受。
適量蝦仁 加半勺白胡椒粉腌制十分鐘最好用鮮蝦仁；四勺牛奶壹勺 澱粉調成芡汁 兌到雞蛋裏面；加入腌制好的蝦仁 香蔥末；平底不沾鍋刷點油；蓋上鍋蓋 小火燜半分鐘 待下面定型 上面雞蛋凝固後翻面；然後再悶壹分鐘就可以出鍋了 如果喜歡吃得焦香壹點的，可適當延長時間。完了起鍋切開盛盤；鮮蝦很鮮，加點蔥花來解煎蛋餅的油膩，是壹款很搭配的蛋餅。