榨菜泡菜怎麽苦，怎麽解決？

鹽太多會導致苦味。正確的做法是每斤蔬菜放24克鹽。如果妳想保存更久，放30克鹽。該方法如下:

準備材料:芥末5000克，鹽240克，白糖100克。

首先，把芥菜切好，把葉子弄碎，洗幹凈。

第二，壹塊壹塊的，放在太陽下曬幹。

第三，幹了壹天的芥菜，把水分都幹了。

第四，放入鍋中，撒上鹽粉和糖，6000g蔬菜加250g鹽。

5.沖進開水。開水的量大到可以蓋住芥末。冷卻後放入壇子中腌制。

六、10天後，酸菜就好了。