輔料:大蒜2瓣，香醋15ml，糖15g，生抽5ml，油15ml，鹽半勺。
虎皮辣椒做法:
1.青椒洗凈。
2.切斷蒂，用刀挖出種子。
3.將大蒜去皮，切成片。
4.將醬油、糖、香醋、鹽放入碗中攪拌均勻，制成調味汁備用。
5.將油倒入鍋中，中火加熱至四成熱，然後將青椒放入鍋中。
6.用抹刀輕輕按壓青椒
7.不時把青椒翻過來，讓它受熱均勻。
8.青椒的皮兩邊都是皺紋。
9.把青椒放在鍋頭的壹邊，把蒜末炒香。
10.倒入步驟(2)的調味汁，翻炒至湯汁粘稠，然後放入盤中。