首先，配料:
壹塊豬裏脊肉，壹個砧板，壹份菜單和壹個漏水的盆子。
二、具體步驟:
1，把腰子放在砧板上，用平刀從中間切開。
2.用刀尖沿著豬腎內部的白經邊緣劃壹條線，註意不要切穿表皮。
3.用平刀沿著劃線把整個白經去掉。那些沒有清洗的可以修補。
4、握緊刀柄，把握好刀的力度，將豬腎經側面橫向切成細條，寬度壹致，不要切穿表皮。
5.將豬腰切成兩段。
6.縱向切細條，第壹刀不切透表皮，第二刀切掉。
7.將切好的腰花放在水龍頭下反復沖洗，直到用手不粘為止。