鵝蛋牡蠣的制作方法

鵝蛋可以打散，然後攪拌均勻，生蠔上鍋蒸。這個特別受歡迎。撒上壹點油，香油和醬油，都很好吃。

將牡蠣的殼洗凈，用西刀插入殼中，用力將殼斜開，取出牡蠣肉。

保留壹半牡蠣殼，放入沸水中2分鐘，取出放涼，放在盤子裏；牡蠣肉去內臟，洗凈，控水。

裹上脆糊，放入加熱至五成的色拉油中炸1分鐘，取出控油放入牡蠣殼中。將醬油帝放入鍋中，小火加熱，淋在生蠔上，用蘭花和香菜裝飾，即可食用。