用料 ?
蝦 半斤
蒜米 姜 料酒 醬油 醋 適量
清蒸大蝦的做法 ?
活蝦?
去蝦線，用牙簽在蝦尾部最後壹個關節挑壹下，再從頭部第二個關節處用牙簽把蝦線挑出。清洗幹凈。
蒜米，姜切成丁。
蝦裝盤，放蒜末姜末，倒入料酒。
鍋加水燒開，把蝦放入鍋中蒸5-6分鐘即可。蝦容易熟不需要蒸太久。
最後出鍋，再準備調料即可。調料我就加了蒜末，醬油，陳醋。味道也很鮮美。