高山煎茶是綠茶嗎？

1.高山炒茶是綠茶。根據加工工藝，茶葉可分為六大類:綠茶、烏龍茶、紅茶、白茶、黃茶和紅茶。炒茶是壹種加工工藝。通常高山炒茶是由綠茶和烏龍茶炒制而成，專業上稱為炒制。

2.炒茶分為生壺、二青壺、熟壺，依次連接操作。炒茶鍋是用普通的板鍋，做成三個鍋連在壹起的炒茶爐，鍋傾斜25-30度。炒茶用的掃帚是竹子做的，長約1米，竹枝壹端直徑約10厘米。

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