2.輔料:花生油適量，鹽適量，胡椒粉少許，白酒少許，洋蔥少許，紅辣椒少許。
3.牡蠣用少許清水洗凈，控制水分。
4.牡蠣加鹽，白酒少許，胡椒粉少許，澱粉少許。
5.用手輕輕攪拌均勻，腌制壹會兒。
6.把雞蛋打碎，加入壹點鹽。
7.鍋裏放壹點花生油，放生蠔，留點空間。
8、反正炸了。
9、小火，慢慢倒入蛋液，用鏟子輕輕將蛋液打成圓形，加入少許蔥花和紅辣椒圈，煎至蛋液凝固。