將鮑魚焯幾分鐘。

鮑魚的焯水時間壹般為1-2分鐘。這個時間可以保證鮑魚的鮮嫩口感，不會導致鮑魚過熟老化。熱燙的主要目的是去除鮑魚表面的汙垢和異味，同時使鮑魚的肉質更有彈性。如果熱燙時間過長，會破壞鮑魚的營養結構，使其口感變差，營養價值降低。另外，在焯水過程中可以加入適量的料酒和姜片，有助於去除鮑魚的腥味，改善鮑魚的口感和香味。鮑魚焯水後撈出，放入冷水中浸泡壹段時間，可以使鮑魚的肉質更加鮮嫩。但浸泡時間不宜過長，否則會影響鮑魚的口感和營養價值。