1
瓜皮通常比較硬，不幹凈，所以首先我們需要把瓜皮剝掉，洗幹凈，如圖。
2
第二步是將甜瓜切成相等的兩半，挖出裏面的果肉。
三
第三步，把瓜切絲，這樣更容易炒。
四
第四步，炒鍋放適量的油。油熱時，加入剁碎的辣椒和適量的鹽，用中火翻炒。
五
第五步，等菜快熟了，倒入少量白醋，直到炒好的南瓜變色，可以放入碗中。