馬蜂菜可以炒雞蛋嗎

可以，而且有清熱解毒、止瀉痢、除腸垢、益氣補虛功效，適用於治療久痢。

材料：馬蜂菜60克，雞蛋4個，精鹽、料酒、花生油、醬油、味精各適量。

做法：

1、將馬蜂菜用溫水泡10分鐘，摘去根、老黃葉片，清水洗凈，切成段，備用。

2、把雞蛋打散，加入馬蜂菜調勻，加精鹽、料酒、醬油、味精調味。

3、炒鍋洗凈，加花生油，燒熱，將馬蜂菜和雞蛋倒入鍋內炒熟，趁熱佐餐食用。