牛肉，鹽隨意，姜兩勺，草果壹塊，兩片。
制作牛肉冷片的步驟:
步驟1
選擇自己喜歡的牛肉部位；多少是休閑的，我的健康包大概700g左右；洗凈，放入沸水鍋中煮去血沫，加入黃油(可選)、姜、草果、鹽；煮到熟，筷子容易插的時候就熟了；我用高壓鍋大約50分鐘。
第二步
牛肉取出冷卻後，放入冰箱冷藏至少半小時；這壹步很重要，不涼，切片容易爛；徹底冷卻後，逆紋(重點)切成薄片；用喜歡的蘸水，湯可以和薄荷或者蔥花壹起煮，直接喝，超級甜。