張家界三鍋，又名土家三鍋。就是把臘肉、豆腐、蘿蔔燉在壹個鍋裏，做成“合菜”，吃起來爽口。後來人們就把這道菜叫做“三鍋”。“三夏果”的名字與食材無關，但它的名字“三夏果”其實指的是土家族吃飯時跪、煮、筷、三次的習俗。