韭菜和雞蛋完全融為壹體，個人認為是最好的。但如果在炒之前把韭菜和雞蛋拌在壹起，很容易韭菜不熟，雞蛋也炒不熟，韭菜也不容易入味。
我的做法:1，先炒香蔥，放鹽；
2、把韭菜拿出來，炒雞蛋，火不要太大，油不要太熱，雞蛋炒到半條命的時候，把韭菜放進去翻炒。
韭菜炒雞蛋
1，雞蛋散了
2.將韭菜切成4厘米長。
3、油熱，炒雞蛋
4、雞蛋盛出，放油，韭菜熱後翻炒，雞蛋翻炒幾下，加鹽，隨心所欲放蔥姜蒜。
5、加入雞精，出鍋。