輔料:鹽醬油2勺？白糖少許，冰糖，料酒醋。
小碗蒸肉:
1.？肉洗凈；
2.？切成粗塊；
3.？鍋裏不放油，放入豬肉；
4.？用小火加熱；
5.？翻炒多余油脂；
6.？拿備用的；
7.？倒出多余的油，放糖；
8.？翻炒至微微變色，加入肉；
9.？翻炒均勻，然後加入生抽、老抽、料酒、冰糖、醋和少許水；
10.？翻炒至顏色最高，留適量湯汁；
11.？大碗底部鋪滿年糕；
12.？倒入炒好的肉；
13.？高壓鍋10min就夠了。