材料:豬肉梅幹300克,“鴛鴦”南極磷蝦100克，韭菜400克，面粉500克。
調料:花椒油、香油、鹽、味精、醬油、蔥、姜。
換刀:將豬肉磨成肉末，將磷蝦用刀略剁，韭菜挑好，洗凈，晾幹，切成粉。
制作:
1.用冷水將面粉和成面團，在肉裏加入50克醬油和100克肉湯，打成泥狀。
2.加入磷蝦，加入少許鹽、味精、花椒油、香油和蔥姜末拌勻。加入韭菜末，拌勻。
3.將面團捏成面團，搟成面團，將餡料包入餃子。