炒年糕的時候可以選擇不粘鍋，而且在炒年糕之前，可以在外面包壹層，放在油鍋裏炒，這樣炒年糕的時候就不容易幹鍋了。
炒年糕的制作方法:
1，準備辣白菜年糕，鍋中加入適量油加熱。
2.放入辣白菜翻炒，然後加入年糕和水。
3.大火燒開年糕用中火或小火加熱，用筷子夾起。
4.等湯汁充分發展，湯也差不多收齊了。可以在翻炒均勻收汁之前品嘗壹下味道，根據自己的口味進行調整。