吃海參註意什麽

1、做海參的時候不能放醋。海參具有非常高的營養價值，可是如果做海參的時候放了醋，在營養上就會大打折扣。因為酸性食物會讓膠原蛋白凝聚，變得非常的緊縮，這樣我們的身體就很難吸收它們。

2、海參不能和柿子壹起吃。海鮮與水果壹起食用，很有可能出現相克的情況，柿子和海參就是其中的壹種。柿子中含有非常豐富的鞣酸，與海參的蛋白質結合到壹起，很容易出現沈澱物，這種沈澱物很難從我們的身體中排出，會對身體造成壹定的傷害。