2、用刀將椰子從中間辟開，如果覺得不好使力，可用幹的大毛巾將椰子包起，用刀背或鐵錘將其砸開，然後用湯匙把椰肉挖出，削去背面的碎渣後用水沖凈，再切成小塊。
3、洗凈瘦肉和宰好的雞，斬大件，汆水撈起沖凈，淮山洗凈削皮，切塊後用清水浸泡待用，核桃肉，薏米和枸杞子洗凈，把椰汁和水倒入瓦煲，放入所有材料，武火煮20分鐘後轉文火煲壹個半小時，下鹽調味即可品嘗。