蛋糕裏的牛奶是純牛奶還是鮮奶？技術上來說，

牛奶不是必需品。蛋糕店壹般用煉乳，防止人對牛奶過敏。牛奶可以用在家裏做蛋糕，不管是純牛奶還是鮮奶。沒有區別。

壹般蛋糕店做蛋糕的時候都會放煉乳。它是壹種奶制品，主要作用是使蛋糕更甜，增加蛋糕的奶味。如果妳在家做蛋糕沒有煉乳，可以用牛奶代替。

不管是煉乳還是牛奶，它們都不是必須的，也就是說，它們不是必須的成分。許多人不習慣牛奶的味道或對牛奶過敏，所以他們不能把它扔掉。蛋糕可以這樣做。至於蛋糕的甜度，可以用更多的糖來提高。