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將三袋醬油和半斤白糖倒入鍋中。醬油燒開，白糖融化，關火，倒入幹凈的盆中冷卻。
黃瓜殺青後，放入涼醬湯中，依次加入適量姜、蒜、辣椒拌勻，加入少量白酒。
熱鍋中倒入適量的油，油熱後加入少許花椒，待油溫接近室溫時，倒在剛泡好的黃瓜上，將黃瓜放入玻璃缸中，蓋上蓋子，三天後食用。