食材:新鮮韭菜花半斤。
輔料:鹽15g。
1.韭菜花用清水洗兩遍。購買韭菜花時，選擇盛開或含苞待放的花，會比較嫩。
2、韭菜花控水洗凈，陰幹壹小時，擦幹水分，韭菜花帶水容易變質。
3.韭菜花幹直接搗碎，可以用蒜泥慢慢搗碎，也可以用榨汁機或高速攪拌機幾秒鐘粉碎。
4.搗的時候加入適量的鹽，多加壹點。
5.韭菜花越切越粘。找壹個小瓶子，洗幹凈，擦幹，把韭菜醬放進去，蓋好，放冰箱。發酵兩天就可以吃了。