1，姜切末備用，蒜拍略平，紅辣椒切段備用。
2.小美魚用清水洗凈，撈出瀝幹。
3、熱鍋油，放入姜蒜，爆炒。
4.加入小美魚幹翻炒。
5、倒入適量的料酒。
6.倒入醬油翻炒片刻。
7.加入糖翻炒。
8.倒入適量的水煮熟。
9.中間加入紅辣椒，翻炒，繼續煮壹會兒。
10，汁收的差不多了就可以煮了，最後撒上蔥花。