工具/材料:五花肉2斤，大白菜1，雞蛋1，蔥姜末少許，蔥姜水，香油，鹽，醬油，蠔油，胡椒粉。
1，五花肉洗凈去皮，剁成肉餡或絞成肉餡。
2.加入蔥姜末、鹽、醬油、蠔油和胡椒粉，打入壹個雞蛋，順時針攪拌5分鐘，使肉變得更結實。
3、加入洋蔥姜水，繼續順時針攪拌，讓肉吸收水分，變得有光澤。
4.白菜洗凈，切碎，加壹勺鹽腌制10分鐘，用手擠出水分。
5.將切好的白菜倒入肉餡中，加入香油攪拌均勻。