濃奶取自鮮奶，是在鮮奶的基礎上加工而成的。所以濃稠的牛奶會有很重的感覺，奶味會更明顯。然而，市面上濃牛奶的生產技術參差不齊。
特點:
濃稠的牛奶沒有經過殺菌處理，味道純正香濃。濃稠的牛奶不能直接喝，需要煮熟後才能喝。濃牛奶中風味物質的組成非常復雜，主要取決於牛奶中的揮發性物質。牛奶的風味其實是由很多因素決定的。購買後的牛奶需要盡快食用或煮熟，以免牛奶變質。