2.鍋中熱油，放入3顆大料和2片香葉，爆香蔥和姜，撈出所有調料，棄去。然後將熱油多次倒入幹料中。
3.在調味汁中加入5克陳醋、50克燒烤醬、50克蒜蓉辣醬和25克番茄醬，攪拌均勻。
4.將這些醬料放入鍋中，加入2湯匙蒜水，慢燉，然後加入5g玉米澱粉、5g油耗、5g雞精拌勻。
烤冷面成本低，口感極佳。用的冷面前期是普通冷面，後期用的是特制冷面，比較軟，可以直接吃。