配料:雪利紅200克。
輔料:豆腐半塊，蔥姜蒜適量，料酒少許，醬油少許，豬肉少許，大料壹塊，開水適量。
1，準備豆腐。
2、在雪中浸泡2小時。
3.將豆腐切成塊。
4.在雪中割紅。
5、蔥、姜、蒜、大料。
6.豬肉切片。
7、熱鍋涼油放入蔥姜蒜、大料爆香。
8.加入豬肉翻炒。
9.加入雪利紅、料酒和少許醬油。
10，加開水。
11，加豆腐。
12，燉20分鐘左右。
13，放在碗裏。