2、將腐竹原料完全浸泡在清水中；
3.浸泡30分鐘後，取出泡好的腐竹瀝幹水分；
4.用刀將腐竹切成5cm的段；
5.鍋中倒入適量的水，燒開；
6.清水燒開後，將腐竹放入鍋中煮10分鐘，即可煮熟生腐竹。
7.腐竹是將大豆磨碎煮熟後濃縮幹燥而成的豆制品。腐竹色澤黃白，光澤明亮，豆香味濃郁。它是由大豆蛋白膜和脂肪組成的具有壹定結構的產品，營養價值高，易保存，食用方便。受到國內外消費者的青睞，享有“素食中的肉”的稱號。