2.鮑魚是壹種珍貴的海洋食用貝類，被譽為海洋的“軟黃金”，味道鮮美，肉質細嫩，營養豐富。
3.壹般情況下，鮑魚是冷水焯，中火慢慢加熱，煮8分鐘左右。如果是大鮑魚，可以蒸1或者2分鐘。鮑魚味道鮮，不宜久蒸。如果蒸久了，營養成分會流失，肉會變老，口感會差很多。
4.鮑魚煮熟後，裙子會變黃變白。這時候就可以把鮑魚撈出來冷卻食用了。